miércoles, 15 de mayo de 2013

Mariscos cangrejo Cone

Mariscos cangrejo
Este comida es una delicia  ya que yo le prove y me quede facinada les recomiendo que la prueban es una delicia buen provecho.

ingredientes½ kg de carne de cangrejo
20 conos de cangrejo
2 cebollas
2 tomates
3 dientes de ajo
1 pimiento
½ taza de vinagre blanco
1 cabeza de negro pimienta reino
1 cabeza de comino
1 sal ruminha
de aceite de oliva al gusto

método de preparaciónponer la cebolla picada a dorarse, añadir las especias restantes (pimienta, comino, ajo, picados) ½ taza de vinagre
coloque el perejil, el tomate triturado, corte el pimiento en trozos pequeños
cuando el aderezo esté bien cocida, añadir el aceite de oliva al gusto (por lo menos 3 cucharadas)
a continuación, se suma la carne de cangrejo y hervir durante 5 minutos
llenar el cangrejo de conos y decorar con hojas de perejil

Batipuru con arroz

Batipuru de arroz
holas les recomiendo que prueben este delicioso  comida ya oue esta muy rico, buen provecho
Ingredientes:Batipuru
1 kl de arroz
- 1 manojo de vinagre
- 1 kg okra
- 1 kg de tomates frescos
- 1/2 kg de cebolla
- 1/2 kg de chile
- 100 g de pimienta Murici
- 100 g de (chile dulce), pimienta de olor
- 3 racimos de verde condimentos
- 500 g de camarones secos (medio), pelados

Preparacion
cocinero okra, drenaje, enjuague bien para quitar las babas y deje que se seque. cortar los tomates, cebollas, pimientos, condimentos verdes y los pimientos en trozos pequeños. mezclar todo y cocer en otra cazuela. Deseche los camarones y okra seca. Hervir las hojas de vinagre (la rama debe tomarse justo antes de la preparación del plato) hasta que estén blandos. sacarlos de la sartén y escurrir, aplastándolos con las manos para eliminar el exceso de acidez. poner en una tabla y cortar en tiras finas. hecho, tirar en la parte superior de los otros ingredientes en la sartén y mezcle bien para dar una consistencia final.

Chili con carne

Chili con carne
Este comida es muy delicioso apetitoso ya que yo le prove y me encanto les rcomiendo que esperimente este sabor delicioso buen provecho

ingredientesChili con carne?

500 gr. de alubias
1/2 Kg. carne de codillo o de espaldilla
200 gr. de cebollas
5 dientes ajo
3 tomates
3 cucharadas de aceite
1 pimiento rojo
 l. de caldo de buey o ternera
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de orégano
3 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de pimienta de cayena Tabasco Sal Pimienta

Preparacion
El primer paso para la preparación de este chili con carne, es poner las alubias en remojo 12 horas antes de empezar. En el momento de la preparación, lavamos y troceamos los tomates y los reservamos. Continuamos escurriendo las alubias, las ponemos en una cazuela con agua fría y las hervimos durante 5 minutos aproximadamente. A continuación, las volvemos a escurrir y volvemos a hervir, en agua fría, hasta que cuezan otros 5 minutos (ver nota 1). Por otro lado, continuamos el chili con carne, calentando el aceite donde freiremos la carne, añadiendo la cebolla picada y los dientes de ajo laminados. Después de 5 minutos, añadimos el pimiento rojo, los tomates, las alubias, el orégano, comino, chile, pimienta de cayena, el tabasco y la pimienta. Echamos también el caldo de buey y hervimos hasta la ebullición. Tapamos nuestro chili con carne, y dejamos cocer un par de horas. Después de la primera hora de cocción, echamos un poco de sal y seguimos cociendo... Y listo, un chili con carne delicioso.

lunes, 14 de noviembre de 2011

Mousse de Miel

Mousse de Miel

Ingredientes (4 personas):

3 huevos
350 g de miel

Pasos para el Mousse de Miel:
Paso 1
: Separar las clases de las yemas de huevo. Poner las yemas con la miel en un cazo y calentar a fuego lento al baño maría sin dejar de remover hasta que espese un poco.

Paso 2: Retirar del fuego, verter en un cuenco, cubrir con plástico de cocina y dejar enfriar.

Paso 3: Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas cuidadosamente con la preparación anterior.

Paso 4: Verter en copas individuales y dejar enfriar en la nevera tres o cuatro horas.
disfruenlo

Sorbete de Limón

Sorbete de Limón

Ingredientes (4 personas):

4 limones de zumo
200 g de azúcar
1/2 litro de agua
2 claras de huevo
Una cáscara de 1 limón rallada
1/2 rama de canela o unas hojas de menta
1 pellizco de sal


Preparación de la Receta Sorbete de Limón:

Paso 1:Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones.
Paso 2: Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.

Paso 3: Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.

Paso 4: Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador.

Paso 5: Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro.

Este dulce satisfacera a tu paladar buen provecho.




Mousse de Limón

Mousse de Limón

Ingredientes (6 personas):

1 bote de leche condensada "La Lechera" (pequeño).
1 cubilete de zumo de limón.
4 yogures naturales.
Ver propiedades del Limón en Euroresidentes

Pasos para Mousse de Limón:
Para su elaboración se requiere una Thermomix

Paso 1. Ponga la mariposa en las cuchillas de la thermomix.
Paso 2. Eche todos los ingredientes en el vaso.
Paso 3. Programe 20 segundos en velocidad 3
Paso 4. Viértalo en un recipiente adecuado.
Paso 5. Métalo en el frigorífico y sirva muy frío.


les recomiendo preparar este dulce ya que esta delicioso buen provecho

Tarta de Limón

Tarta de Limón
Ingredientes (6 personas):
1 molde de unos 22 cm de diámetro


Masa quebrada:
200 g de harina
80 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharada sopera de aceite fino
1 pellizco de sal
1 cucharada sopera de azúcar y un poco de agua fría



Relleno:
1 bote de leche condensada
3 yemas de huevo
La ralladura de un limón
El zumo de 2 o 3 limones



Merengue:
3 claras de huevo
2 cucharadas soperas de azúcar glass
1 cucharadita de harina fina
un pellizco de sal

Preparación de la Receta Tarta de Limón:

MASA QUEBRADA:
Paso 1: Se pone la harina e una ensaladera, se espolvorea con el pellizco de sal y el azúcar y se añade la mantequilla (blanda) en trocitos como avellanas y la yema.

Paso 2: Con la punta de los dedos se tritura esto lo menos posible, formando una especie de serrín grueso.

Paso 3: Se va echando entonces poco a poco (en tres veces, por ejemplo) el agua. Se espolvorea la mesa o mármol y se echa la masa para amasarla un poco, y se forma una bola grande. Ésta se pone en sitio fresca tapada con un tazón, o envuelta en papel de plata, y se deja reposar por lo menos 3 horas. Se puede preparar con más anticipación si se quiere.

Paso 4: Al ir a hacerla, se espolvorea harina en la mesa y se extiende con un rollo pastelero. Se traslada con cuidado al molde previamente untando con un poco de mantequilla. Se recortan los bordes que sobren y se pincha el fondo en varios sitios con un tenedor para que al cocer nose formen pompas.

Paso 5: Se puede poner al horno mediano unos 10 o 15 minutos y rellenarla después a medio cocer. Se pueden poner en el fondo un puñado de garbanzos o judíoas(sin remojar) para que no se deforme la masa al cocer sin relleno. Al poner el relleno se quitan.

Paso 6: Se puede batir con un tenedor una clara de huevo(sólo como si fuese para tortilla) y con una frocha plana untar el fondo y los bordes para cuando se rellena la tarta con que pueda soltar algo de jugo.

RELLENO:

Paso 1: Se bate ligeramente en un tazón como 1/2 clara de huevo, pero sólo hasta que esté espumosa. Con una brocha se unta el fondo de la tarta(quitados los garbanzos o judías)

Paso 2: Se vuelve a meter en el horno 5 minutos para que se seque la clara.

Paso 3: En una ensaladera se baten las 3 yemas con la ralladura de limón y se vierte poco a poco la leche condensada y luego el zumo de los limones. Se vierte esta crema en la tarta.

Paso 4: Se hace el merengue empieza a dorarse se saca, se deja enfriar y se sirve la tarta.



Espero que les guste al preparar no les quitara mucho tiempo pruebalo buen provecho.

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